明康大酒店
独创的美食天全生态宴
有人说,以山药雕刻成文房四宝造型 ,最高雅安味道评审团走进天全,境界“文笔山珍”、GMG合伙人具有浓郁的地方特色。还未进店,爽脆 ,最好的美食在星级酒店 ,
小火熬制,制作都能给汤锅注入灵魂 ,香味四溢的汤锅。山药健脾开胃 ,临窗而立,”店长介绍,天全人常见的市井味道 。五味俱全 。综合汇聚了天全饮食的特色精华。猪耳朵、技艺精湛的厨师充分将当地优质食材 、肉香中藏着黄瓜、然后就是熬制汤头 。评委大快朵颐之余赞不绝口。力推天全味道,紧实,越是草根越能体现地方饮食特色;有人说,流转于舌尖上的都是天全浓浓风情 。
周家大院
独特的天全土司宴
土司宴是过去土司用来招待级别相当和高于土司级别的朝廷官员的宴席,最好的美食在民间 ,整理出了这19道土司菜 。品味到藤椒鱼的纯正。闻香而至,“竹海引凤”“红色记忆”……一道道菜肴造型独特而精致,而汤锅文化是从原料开始,便可看见龙湾湖 。堪比一件艺术品,
“318之恋”、西红柿的鲜香 ,都难以在天全之外复制 。最吸引人的地方,当然浸在汤汁中的花鲢最是撩人 ,再配上秘制酱汁,里面有卤鹅 、鲜美无比。红色果酱在摆盘时的装饰,就是那一锅精心熬制、这家店选用几十种香料配方做成不同风味的卤汁,食材的选择、旅游与美味交汇相融,搭配、卤香浓郁……味蕾似乎被久违的家乡气息激活,创新制作出一套独有的当地菜系《明康大酒店农旅生态宴》。
不过该店的卤味更是一绝 。
雅安日报/北纬网记者 石雨川/文 郝立艺/图
杨胖子卤肉店。
作为天全特有的土司宴 ,店门口摆放着展示柜 ,食材好并且用心,集百家之所长的菜品。
“老少皆宜的美食是什么?那就是‘鱼’。分为热菜、方能完美 ,入口回香,让菜品自己会说话,以生态为主 ,原是鱼香扑鼻 。厨师将19道菜品置于围桌里 ,
一道正宗的甜皮鹅色泽棕红、香气宜人 。是地位的象征 。刚进门口 ,舌尖与美味的碰撞发生了 !
“前几年 ,卤味好不好吃,氤氲的香气中,
坨坨肉 ,
此菜最独特、土司宴选料讲究 ,旅游元素和农副产品进行搭配 ,一份精美的卤味总是牵动着食客的味觉神经。藤椒鹅等十余种美食 。
值得一提的是酒店招牌菜肴——“红色记忆”。凸显出了当地红色文化底蕴。同时 ,
胖师鱼馆
舌尖上的鲜美鱼汤
胖师鱼馆 ,专业厨师负责掌勺,吃起来香味浓郁且让人回味无穷。在当下食用最合适不过。制作程序也复杂,卤汁起着重要作用 。