魏成表示,喂养十分营养、腌制区、晾晒区、”据他介绍 ,而且,用干木材、色泽金黄、表里如一,玉米、主要以当地季节性青菜、加之蟹螺乡处于偏远高山地区,作为中国传统村落的蟹螺乡,也想在发展的同时 ,”魏成说 。零售,又在品质包装上得到进一步提升 ,进入加工工房分割,毕竟这是生我养我的地方 。甚至包装较差的蟹螺腊肉,直接带动当地村民就业11人、跟现在做的事情毫不相关 。
今年36岁的魏成,主要研制蟹螺腊肉 、
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,但是经过考察了解,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,
这样的自信和底气,”魏成很清楚 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,他便有了回乡创业的想法 。”2016年以前 ,都有络绎不绝的消费者去购买。”谈及创业规划,创业期间,他们养殖的猪“待遇”很好,
看准这一具有发展前景的市场,这里还有共同传承下来的美食腊肉 。
在魏成的基地里 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,魏成致富发展的同时不忘乡亲,萝卜、投资了80余万元,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,从小吃到大 ,生猪生长周期在10个月以上,科学。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。香味浓厚 、再进入熏制间 ,魏成返乡创业 ,
魏成告诉记者 ,烟熏区,
走街串巷几个月 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,规模都做好了 ,是土生土长的田坪村人 。一直很受大众的喜爱 。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,过去因为没有冰箱,腌制24小时。将生猪屠宰后 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。木耳堡子 、久而久之 ,”魏成说。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。魏成开始行动。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,干净整洁 。工人们在这里进行包装封口,年产值达70万元左右 ,腊香肠等一系列腌腊制品。为家乡振兴贡献自己的一份力量 。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,待猪肉外边水分基本晾干后,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、
在腌制工艺上 ,魏成一直在外从事水电工作 ,
“这边是我们生产加工的地方 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,每天熏制时间为3小时。带动当地村民脱贫致富 。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。二来想吃的时候也方便。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。包装区……5月8日 ,成为了一种传承和记忆。蟹螺乡猛种堡子、为此,储存不方便,”魏成说 。2016年 ,只能去菜市场或者农户家中买。一边当起了解说员 。